Published
UN Stories, 14 November 2014
Lima, la capital de Perú, se ha convertido en el centro de una nueva revolución gastronómica. Chefs de alta cocina utilizan como base de sus platos productos tradicionales cultivados por pequeños agricultores. Esta nueva alianza entre chefs y agricultores está cambiando no sólo la vida de los campesinos, sino la de todo el país.
Lima, la capital de Perú, se ha convertido en el centro de una nueva revolución gastronómica. Chefs de alta cocina utilizan como base de sus platos productos tradicionales cultivados por pequeños agricultores. Esta nueva alianza entre chefs y agricultores está cambiando no sólo la vida de los campesinos, sino la de todo el país.
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