Ein BERG aus Plätzchen! (deutsche Weihnachtskekse) | Deutsch für Euch Christmas Special

Heute machen wir etwas Besonderes – Plätzchen! Vielleicht wird DFE ja jetzt ein Koch-Kanal ;) Nein, natürlich nicht. Aber ich wünsche euch trotzdem viel Spaß beim Backen und Deutsch hören!
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Danke an Dominik - @Get Germanized - und Jeanne - @Apprendre natur'allemand - für die Plätzchenwünsche!
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300g Mehl
100g gemahlene Mandeln
150g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL (Teelöffel) Zitronenabrieb
200g Butter, geflockt
1 Ei
200g Johannisbeergelee

Mehl sieben und mit gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, Butterflocken und Ei zu einem Teig kneten.
Den Teig 2 Stunden als Kugel in Frischhaltefolie im Kühlschrank lagern.
Teig auswalzen und Formen stechen; in jedes zweite Plätzchen ein Loch in der Mitte stechen.
Plätzchen bei 180°C für ~10 Minuten backen.
Johannisbeergelee glatt rühren und auf die Plätzchen ohne Loch streichen, dann mit einem gelöcherten Plätzchen bedecken. Puderzucker drauf – und fertig!

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250g Kokosraspel
5 Eiweiß
250g Puderzucker
400g Marzipanrohmasse
Schale einer halben Zitrone
(2 EL (Esslöffel) Rum)
(100g) Schokoladenglasur

Kokosraspel bei 100°C 20 Minuten im Backofen trocknen und rösten.
Eiweiß zu Eischnee schlagen (steif). Die Hälfte des Puderzuckers und die Marzipanrohmasse in Stückchen unterrühren. Kokosraspel, restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rum (optional) dazugeben und vorsichtig vermischen.
Die Masse in Walnuss-große Häufchen formen oder spritzen und bei 160°C für 15-20 Minuten backen. Die fertigen Makronen nach Belieben (wie man möchte) in Schokoladenglasur tunken – oder auch nicht. :)

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200g gemahlene Mandeln
200g Butter
225g Mehl
125g Puderzucker
50g Kakao

Die Zutaten zu einem Teig kneten.
Teig zu einer Wurst rollen und in Scheiben schneiden (3-5cm dick).
Die Scheiben entweder zu Kipferl formen oder direkt auf ein Backblech legen, dann bei 160°C für 15-20 Minuten backen.
Keine Sorge – die Plätzchen sind sehr weich, wenn man sie aus dem Ofen nimmt, aber sie werden beim Abkühlen hart!
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Video Sections:
00:00 Intro
00:40 Vorbereitung
03:14 Jeanne wünscht sich: Spitzbuben
05:11 Rezept: Spitzbuben – Teil 1
06:43 Dominik wünscht sich: Kokosmakronen
07:07 “Egg Snow“?
09:05 Rezept: Lübecker Kokos-Marzipan-Makronen
10:50 Nikolaus oder Weihnachtsmann?
12:58 Rezept cont.: Lübecker Kokos-Marzipan-Makronen
14:06 Mein Lieblingsplätzchen: Schokokipferl
14:38 Rezept: Schokokipferl
14:49 Katja erzählt und macht braune Wurst
17:35 Rezept cont.: Schokokipferl
18:00 Rezept: Spitzbuben – Teil 2
19:35 Marmelade, Konfitüre oder Gelee?
20:58 Final Touches
21:33 Geschafft! & Dankeschön :)
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Music Credits:

We Wish You a Merry Christmas von Twin Musicom unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Künstler: http://www.twinmusicom.org/

Jingle Bells 7 von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Künstler: http://incompetech.com/


Jingle Bells von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100187

Künstler: http://incompetech.com/


Dance of the Sugar Plum Fairy von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100270

Künstler: http://incompetech.com/


We Wish You A Merry Xmas von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Künstler: http://audionautix.com/

Deck the Halls B von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100368

Künstler: http://incompetech.com/
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